时间： 2015年10月26日上午10：00

地点：成都嘉祥外国语学校北城分校食堂

参与人员：张中伟、尹勇、龙汉权、周官文、梁长军、甘颖、杨沁玉

按照学校行政会统一要求，学校办公室每月对食堂卫生以及食堂建设进行一次例行监督检查，希望以此可以了解全校师生用餐情况以及食堂建设相关问题。

首先，我们来到二楼食堂大厅，就看到食堂工作人员已经为同学们备好了水果。本月食堂检查重点为肉类、蔬菜、水果安全卫生，遂张主任和尹主任来到了食堂办公室，从食品来源查起。张主任和尹主任首先查看了肉类食品送货单以及每日动物检疫合格证明，细致入微，小到每一栏的分类和每张单据的日期都仔细核实。接着，大家查看了蔬菜供应溯源每日记录，尹主任强调，肉类、蔬果的供应要严格把关，责任到人，监督检查落实到位。

在检查的最后，张主任强调，关于食品安全卫生的所有资料办公室均要存档、统一管理，食堂办公室均要复印、留档、备份，包括所有供货厂商营业执照、供应货品检验报告等。也要求后勤龙经理协助食堂进行每周一次不定期对肉类、蔬果的进出口抽查、检查，严格登记并且留底为证，做到有备可查，也更有利于我们食堂持续健康的发展。

细节决定成败，我校将继续完善学校对食堂的监管制度，尽力做到分工明确、监督检查落实到位。教育处随时对食堂清洁卫生进行抽查、办公室负责对食堂各种文档的保存与整理、后勤则重点负责食堂货品进货渠道及货源抽查，食堂食品卫生自查小组每周也会进行内部互查、检查。希望食堂日后在重视食品安全卫生这些重中之重之余，也应该注重一些小细节的处理工作，如死角卫生、过道防滑垫的铺设以及楼梯口清洁卫生，为全校师生提供更温馨的食堂就餐环境。

我校也将随时做好迎接膳食委员会检查的准备，并且每月定期邀请彭州市食品药品监察局莅临我校检查食堂食品卫生安全。希望在各方的共同努力下，将我们北城食堂建设的更加温馨美好。

仔细核实肉类食品送货单